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凤梨是一种汁多味甜的深受人们喜爱的水果

，适当的食用有非常好的食疗效果。凤梨中特殊的物质能改善身体的血液循环，消除炎症和水肿，同时作为水果也有很好地利尿作用，对高血压、肾炎等有益，除此之外还有健胃消食、补脾止泻等功效，

但是也有人群不适宜食用，这点需要注意

。

凤梨除了作为水果之外，还可以做成凤梨酥

，这是一个非常经典的甜点或者说是下午茶，口味软绵香甜，老少皆宜。

凤梨酥的制作比较复杂，凤梨推荐让店家处理好，回家再进行处理即可

，整个步骤并没有太多的难度，需要的就是耐心，下面就把步骤推荐给大家。这样大家就大可不必天天买有防腐剂的凤梨酥了，这样吃起来更健康。

【菜品】凤梨酥

【配料】凤梨2只、矿泉水2瓶、冰糖80g、麦芽糖80g、酥皮部分: 低筋面粉160g、白砂糖25g、黄油120g、蛋液1个、 奶粉适量

【烹饪步骤】

1、这是一只来自三亚的菠萝，特别的甜，看着就觉得很有食欲。清洗干净后，去皮洗净，切成块。

2、切成块去掉芯，果肉最好是可以切碎一些。但是也不要太碎了，我之前放在破壁机中打碎的，就特别碎，也是影响口感的。

3、撇去上面的青汁，因为水分太多了，所以可以留着备用，当然了，这个时候就需要更长的时间炒一下。

4、注意火候要小一点，中小火就可以了，多翻版是至关重要的。

5、加入一点冰糖和绵砂糖，再继续慢慢翻炒。

6、这样凤梨酥的馅就调好了，可以放在冰箱里冷冻2个小时。

7、准备接下来要做皮的原材料。

8、蛋糕粉也准备好。

9、第一次在容器中放入软化的黄油、糖和盐，用打蛋器将其打发就可以了。

10、容器中再加入一点蛋液减半，每次都要让蛋液全部融合了，才能再次加入蛋液，反复几次即可。

11、加入奶粉，这个也很关键，有奶粉的皮会比较香，有凤梨酥的味道了。

12、和好的面就可以放在冰箱里冷藏一会儿了，因为冷藏后的面会比较定型的。另外，还要准备出一小部分的面加入绿茶粉，做装饰用。