3款特色饼类，颜值高，口感更出众，过年期间一定要做给家人尝尝！

一、【紫米老婆饼】

制作配料：高筋面粉150克 玉米油38克 白糖15克 清水75克 普通面粉130克 玉米油65克 紫糯米150克 白糖50-65克

制作方法：

1、把水油皮材料混合拌均匀：高筋面粉150克 玉米油38克 白糖15克 清水75克 揉成面团。再把油酥拌均匀：普通面粉130克 玉米油65克

2、全部分成等量的7个小面剂；

3、取一个水油皮的面团，擀成薄片后，包入一个油酥面团；

4、像包包子一样全部包好，盖上保鲜膜密封醒发10分钟；

5、取一个面剂，擀成长舌状，从一头卷起来，全部做好后密封醒发10分钟；

6，取一个擀好的面卷，再次擀长，然后从一头卷起来；

7、取第一个擀好的，对半切开后，擀成薄饼，包一个紫米馅料；

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8、像包包子一样包好；

9、烤箱预热，上下火180度烤大约25分钟左右，烤箱温度仅供参考；

10、紫米馅料的做法：把紫米淘洗干净后，加入等量的清水，隔水蒸熟就是放在电饭煲蒸熟，然后加入白糖拌均匀，如果有水分，放在锅里炒干即可；

11、我们的紫米老婆饼就做好了，外皮酥脆层次多，是中式点心的特点，可以用中筋面粉也可以用高筋面粉，用高筋面粉会更加脆，且酥皮不容易破，内陷做了紫米的，软糯香甜，更重要的是特别喜欢紫米的香气，真正的软糯香甜就是这个味儿，酥脆的外皮搭配香气迷人的紫米内陷，可以想象一下，这个味道，真的太好吃了！

二、【爆浆芝士香蕉饼】

制作配料：高筋面粉210克 牛奶140克 盐1克 酵母2克 白糖15克 香蕉6个 芝士适量

制作方法：

1、碗中加入210克高筋面粉，加入盐1克 酵母2克 白糖15克，用140克的牛奶和面，合成比较软一点的面团，大约揉面10分钟，然后加入15克黄油继续揉至光滑，能拉出薄膜即可；

2、把和好的面团放在温暖的地方醒发至2倍左右大小；

3、准备6根左右的小香蕉，切成片或是压成泥，个人觉得切成片也可以，氧化速度比较慢；